香椿的适时采摘与贮藏

香椿嫩芽是我国城乡居民喜爱的木本蔬菜,它不仅食味芳香,鲜美爽口,营养价值也十分丰富。但是香椿嫩芽一般只能在春末采摘,季节性极强,供鲜时间短。本文介绍的春椿适时采摘和贮藏技术,适用于香椿规模化栽培,使香椿实现周年供给,以满足市场需求。