遗憾的美食

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摘要名菜名点要求十全十美,有人不以为然,就以“人无完人、金无足赤”开脱。毕竟餐饮业的产品制作还没有进入“数码”时代,因此成品的外形、内涵要精确到千篇一律,丝毫无差,似乎脱离实际。不过这里所说的遗憾的美食不外乎香消玉殒的美食、苟延残喘的美食、有名无实的美食、粗制滥造的美食等四大类。不知阁下是否因此而遗憾过?

作者林苛步

出处《上海调味品》 2005年第5期16-17,共2页 Shanghai Seasoning

关键词产品制作餐饮业菜名面条奶油成品草头美食虾仁酱油

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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上海调味品

2005年第5期

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