苦竹笋的家庭加工贮藏保鲜

新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性,被人们称为笋中珍品、餐桌佳肴。因为苦竹笋产笋在4～7月份,产笋期仅4个月。