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加工茶叶防止色泽乌暗

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摘要色泽是名优茶的重要品质因子。烟焦、红变、乌暗是名优茶加工中色泽问题的主要表现,而以乌暗最为突出。乌暗主要是由加工过程中水分散发不及时所造成的,在雨水叶、后期叶和超量加工时容易产生。改变色泽乌暗可以采取如下方法:

作者童建松

出处《农家科技》 2005年第7期40-40,共1页

关键词名优茶色泽加工过程雨水叶主要表现品质因子水分散发技术参数摊放红变

分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]

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农家科技

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