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绿豆糕的加工制作
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摘要
绿豆糕是以绿豆粉为原料加工制作的一种保健食品。其风味独特,具有防暑祛热、清火消毒等功效,是夏季老少咸宜的食品,其加工技术要点如下:1.原料配方。
作者
薛艳丽
出处
《农家科技》
2005年第6期42-42,共1页
关键词
加工制作
技术要点
保健食品
原料配方
风味
黄色素
消毒
防暑
夏季
功效
分类号
TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农家科技
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