豆腐是个好东西

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摘要上期《肉丸的三种吃法》不由自主地落脚点放在了豆腐丸子上。因为从我个人的口感上,一直觉得有豆腐掺入的肉丸子更清淡鲜美。在我看来,豆腐是无以伦比的配菜佳品或上品主菜。其实不用我说,豆腐在国人眼中也是食品中的瑰宝,有中国人的地方就有豆腐。今年元旦前有朋友从美国来,在四川饭馆请他吃饭,他点的第一道菜就是麻婆豆腐。他说美国唐人街所有的中国餐馆都做麻婆豆腐,但不知是什么原因,总是做不出正宗川菜的麻婆豆腐味儿来,吃着不过瘾,

作者米依

出处《新天地》 2005年第3期43-43,共1页 New Horizon

关键词麻婆豆腐肉丸子唐人街美国食品口感四川川菜掺入餐馆

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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