由“中国美食”主题示范教学看法国的服装教学方式——听课记录及随笔

教学内容:主题设计-中国美食教学班级:2000级服装设计任课教师:马梅尔(面料设计)、桑德拉(服装设计)、法比娜(工艺) 2002年4月3日,7∶40这里已热闹非凡。一圈人围在长案的一边,一张1.5×4米左右的长案上堆满了蔬菜——黄瓜、茄 子、西红柿、青椒、花菜、青菜、四季豆…长案一头堆着几摞大大小小的青花和白瓷的碗碟以及刀、案板。长案的另一边有 四、五个人正在挥刀切着手中各式的菜,对面的人还不时指挥着“把它切成片,薄一些！”“切丝！放在盘子里！”……