减压贮藏保鲜技术掀起果蔬保鲜第三次革命

源于20世纪60年代美国的减压保鲜技术,因在果蔬和肉类保鲜上取得显著效果,引起了美、英、日等发达国家的关注,但由于始终没有解决既能抗高压(1个大气压)、价格又便宜的容器问题,成为阻碍减压贮藏技术发展的关键难题,无法形成规模生产。因此,几十年来。