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桑果的加工方法
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摘要
桑果因为是聚合浆果,果肉多汁易烂,长途运输和贮藏保鲜都较为困难,因此,桑果除鲜销外应搞深加工。
作者
肖小平
机构地区
西北农林科技大学动物科技学院蚕桑丝绸研究所
出处
《西北园艺(蔬菜)》
2003年第4期53-53,共1页
Northwest Horticulture
关键词
桑果酒
加工方法
桑果汁
贮藏保鲜
长途运输
柠檬酸
果汁压榨机
纤维素酶
西北农林科技大学
深加工
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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西北园艺(蔬菜)
2003年 第4期
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