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蕃茄汁的生产工艺

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摘要蕃茄原汁是一种有强烈清凉作用的促进食欲的饮料,营养丰富因而是最重要的蔬菜原汁。(一)工艺流程原料选择→预处理→榨汁→调配→脱气、均质→加热、装罐→密封→杀菌、冷却→成品。(二)

作者黄健豪陈奕华

机构地区广州鹰金钱企业集团公司研究所

出处《农村实用科技信息》 2003年第5期33-33,共1页

关键词蕃茄汁生产工艺原料选择工艺流程预处理操作要点原汁营养丰富脱气饮料

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村实用科技信息

2003年第5期

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