花椒的加工利用

1.花椒干制:现在多采用人工烘烤方法,具体方法是,花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3～4cm。在烘烤开始时控制烘房温度,50℃～60℃,2～2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8～10小时。