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森林食品和药材是非常宝贵的自然资源,开发森林食品和药材是大有可为的事业。这是著名营养学家于若木近日在森林食品和药材事业发展座谈会上指出的。于若木说,我国幅员辽阔,森林覆盖面大,森林食品和药材非常丰富。将没有污染的森林食品和药材开发出来,对人们的保健、安康意义重大。同时,在我国林区实施天然林保护工程后,开发森林食品和药材为发展林区经济、解决林区职工的生存与就业找到了新出路。我国西部贫困地区也可以通过发展森林食品和药材,找到脱贫致富的新途径。