辣根的栽培技术

辣根又名西洋山葵菜、山葵萝卜、马萝卜、属十字花科,辣根属多年根宿生草本植物,根是主要的食用部分,具有强烈的辛辣味,可加工成调味品,出口创汇,销路很畅。此外辣根皮可提炼根辣酶,可用于医药上,叶片经加工可生产天然绿色色素,全株均可做药用或饲料。