利用残次落果加工果醋技术

苹果是色鲜味美。香气宜人,深受人们喜爱的大宗水果。苹果不仅风味佳良,而且营养丰富。据有关部门测定:鲜苹果含水分84%,糖11.5%左右,淀粉1%～1.5%,酸0.2%～1.6%,果胶1.0%～1.8%,丹宁0.1%,还有钙、磷、铁、维生素C、