昆虫食品开发潜力巨大

据最新食品科研成果显示,在现有的自然食品资源中,规模大、分布广、营养丰富、最易开发而又未很好开发的资源,首推昆虫食品资源。据统计,全世界已发现3650余种昆虫可供食用,其中鳞翅目1560种,直翅目730种,鞘翅目495种,半翅目233种,双翅目230种,同翅目137种,其他目305种。目前已开发利用的昆虫约370种。