今日菜谱 香菇鱼肴

香菇被誉为“蘑菇皇后”,属高蛋白、低脂肪的食用菌,含有人体必需的氨基酸、亚麻油酸和钙、铁、锰等造血物质,还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦甾醇)等。鱼肉也属高蛋白低脂肪食品,其吸收率高达96％,有“长寿肉食”的美称。饮食多吃鱼,既可饱口福,又能防病强身。