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苦瓜系列食品加工技术
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摘要
一、甘草苦瓜 1.制干坯 将苦瓜洗净,直剖成两半,去掉籽及两头不食用部分,横切成4厘米长的条,放入沸水中烫3～5分钟。
作者
万惠恩
机构地区
湖北省汉川市农业科学研究所
出处
《农村百事通》
2002年第1期40-40,共1页
关键词
苦瓜
加工技术
系列食品
食用色素
苯甲酸钠
甘草粉
辣椒粉
食用部分
紫苏
瓜片
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村百事通
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