新甘薯制作粉条(粉丝)

一、主要漏粉设备淀粉合面机,不锈钢保温盆,配套电机(4千瓦)。真空合面机可以调节真空度,芡软硬,在真空下做的粉条,亮度好,韧性大。打瓢机采用机械式自动打瓢,保证漏粉的粗细均匀。夹层预热锅,配锅二十印、二十四印,要及时向锅内补充热水,保证漏粉的连续进行,显著提高粉条(粉丝)产量和质量。