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冬瓜果冻的生产技术

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摘要利用冬瓜生产的果冻,味道并不亚于各类水果果冻,成本只有水果果冻的1/3～1/2,工艺简单,规模可大可小,适合乡镇企业、家庭作坊生产,且投资百元即可生产。

作者李鸣

机构地区江苏省东海县包庄食品厂

出处《农村实用科技信息》 2002年第11期32-32,共1页

关键词果冻生产技术冬瓜水果淀粉糖浆作坊味道真空浓缩蜂蜜乡镇企业

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村实用科技信息

2002年第11期

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