摘要
枸杞是我国特有的一种食药营养保健型森林蔬菜。其嫩叶、嫩梢作为蔬菜,称为枸杞头。用作蔬菜栽培的品种主要有大叶枸杞和细叶枸杞,一般不开花结实。大叶枸杞叶肉薄,、叶面绿色、味淡、性喜冷凉气候、耐寒,从定植到采收需60～70天,可连续采摘4～5个月,亩产量达4000～5000公斤;细叶枸杞则叶肉厚、叶面绿色、味浓质优、叶腋具硬刺,从定株到采摘为50～60天,可连续采摘4～5个月,亩产量为3500～4000公斤。枸杞作为蔬菜栽培和利用,在我国历史悠久。现将其露地栽培技术介绍如下: 一、扦插定植选合腐质肥沃、疏松土壤;前茬为豆科作物或原有菜地为好。扦播前,施腐熟堆肥及人粪尿作基肥,每亩施1500～2000公斤。耕翻整地做畦。华南地区8～9月份间进行,长江流域和华北地区可在3月份进行。在种株上选取粗壮枝条。
