应用食物色彩增进营养

菜肴讲究配色,给人以美感,使人胃口大开。然而,从营养角度讲,就不仅仅为了美,而包括营养搭配的学问。这就是“色彩营养学”。 色彩营养学将食品划成四种基本颜色:白色、红色、绿色、黄色。白色主要包括大米。