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夏秋季细菌性食物中毒的预防
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摘要
夏秋季节天气高热、潮湿,人体胃肠道分泌减少,防御功能降低,易感性增高,此时应注意加强饮食卫生,特别警惕细菌性食物中毒的发生,保证身体健康。 夏秋季食物中毒多由细菌引起。细菌性食物中毒是指食入受细菌污染食品引起的食物中毒。细菌性食物中毒在国内外都是最常见的一类食物中毒,其中毒起数或发病人数,在各类食物中毒中都占有很大的比例。
作者
李文健
王新民
王勇
机构地区
山东省肥城市卫生防疫站
出处
《食品与药品》
CAS
2002年第8期21-21,共1页
Food and Drug
关键词
细菌性食物中毒
夏秋季
食品加工
食品卫生
从业人员
细菌污染
胃肠道分泌
动物性食品
监督检验
污染食品
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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食品与药品
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