食用油消费的科学

食用油是人们日常生活的必需品。怎样才能做到既科学又营养呢?多年来,随着科学的发展和研究的深入,科学界出现了一些有益健康的新结论:1 植物油不宜多吃 以往认为,植物油多含有亚油酸,健康人应该多食植物油,患心脑血管疾病的人更应该多食。但是,最新的研究证实,亚油酸的功用受到质疑。日本医学研究专家认为:亚油酸能降低血清胆固醇的作用只是暂时的。从长远来说,如果食用过多的植物油,反而会导致血栓症,引起心肌梗塞等疾病。