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谨防亚硝酸盐中毒

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摘要近几年来,由亚硝酸盐引起的食物中毒及因中毒而造成死亡的事件时有发生,我市近几年亦有因误食或食入过量的亚硝酸盐而引起食物中毒的发生,做为卫生监督工作者深感痛心和不安,为了让人们对亚硝酸盐的危害有所了解,以加强自我保护意识,从而防止类似中毒的发生,现将亚硝酸盐介绍如下:

作者王金敏尉正友刘磊盖书玲王茂发

机构地区莱阳市卫生防疫站

出处《食品与药品》 CAS 2002年第5期22-22,共1页 Food and Drug

关键词亚硝酸盐食物中毒自我保护意识亚硝酸盐中毒卫生防疫站莱阳市食品加工食品添加剂使用卫生标准卫生监督工作中枢神经系统

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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食品与药品

2002年第5期

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