龟鳖 味佳入药膳

鳖与龟都是爬行动物,长得相似,都是佳肴,也同是良药。鳖肉富含蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁、碘及维生素等,鳖肉性寒,有滋阴凉血、补肾健骨的功效,能治身体虚弱、肺结核、肝脾肿、肾亏、头晕、遣精等症,尤其是对肝脾大有治疗作用,还能抑制肝脾之结缔组织增生,提高血浆蛋白水平,可增强肿瘤病人机体的抵抗力。不过这只适用阴虚的病人,且不可一次多食。“久食则损人,以其性冷耳。”食欲不振、消化不良、孕妇及产妇腹泻者,不宜食用。