生熟兼用特色萝卜永丰碟子萝卜

碟子萝卜(别名扁萝卜)是江西省永丰县农家特色品种,因其形状扁而圆,形似碟盘而得名。永丰碟子萝卜品质优良,肉质细密、白嫩、味鲜,脆甜可口,水分少、耐贮藏,是生熟兼用品种。其叶可炒食,亦可腌制成酸菜。其肉质根生食做冷盘,风味极佳;还可加工成盐渍萝卜、五香萝卜,或腌制成酱菜等。