优质水果的导热性

利用便宜、简洁、容易掌握且所需时间较少的导热测量技术测试了香蕉、香木瓜等水果处于不同成熟期导热性。以香蕉为例,处于未熟、成熟或过熟阶段的香蕉其导热率分别为0.485、0.510和0.524,随着水果成熟度的增加,其果肉肉质变软,导热性增加。