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国外膳食纤维开发现状

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摘要当前国外开发的膳食纤维制品主要有五种:1、小麦麸制品:小麦麸含有丰富的纤维素、半纤维和木质素,对预防便秘、大肠癌、糖尿病及心血管系统疾病有显著效果。

出处《世界热带农业信息》 2002年第9期16-17,共2页 World Tropical Agriculture Information

关键词膳食纤维甘薯纤维心血管系统疾病甜菜纤维小麦麸半纤维素大肠癌纤维制品食品添加剂酶处理技术

分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]

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世界热带农业信息

2002年第9期

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