期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

馒头加工卫生质量不容乐观被引量：2

下载PDF

导出

摘要随着人们生活节奏的加快,尤其是北方人下班后到馒头摊点上买几斤馒头已习以为常,其卫生质量的好坏,直接影响到人们的身体健康。为了解馒头加工作坊的卫生状况,我站于2001年7月对辖区内的52家集体、个体馒头加工作坊进行了拉网式检查。1

作者唐志红李清华廉风云

机构地区潍坊市坊子区卫生防疫站

出处《食品与药品》 CAS 2002年第2期8-8,共1页 Food and Drug

关键词卫生质量馒头加工潍坊市坊子区卫生知识培训加工场所从业人员卫生防疫站身体健康原因分析卫生意识

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

同被引文献6

1朱克庆,范良生.连续发酵法生产馒头的研究[J].粮食与饲料工业,1996(7):38-40. 被引量：3
2白玉玲,马杰,单延峰,刘兴旺.酵母发酵力的简易测定方法及应用[J].粮油食品科技,2006,14(4):55-56. 被引量：9
3朱克庆,吕少芳.太阳能技术在主食加工业中的应用[J].粮食加工,2009,34(6):59-60. 被引量：5
4姚惠源.我国主食工业化生产的现状与发展趋势[J].现代面粉工业,2010,24(4):1-5. 被引量：28
5朱克庆,白建民.馒头生产线连续发酵工艺的研究[J].粮食加工,2010,35(3):51-52. 被引量：8
6毛羽扬,朱在勤,纪有华,张文涛,徐传骏.老酵面团对碱工艺最佳pH值的研究[J].食品科学,2001,22(3):88-90. 被引量：16

引证文献2

1朱克庆,白建民.馒头生产线连续发酵工艺的研究[J].粮食加工,2010,35(3):51-52. 被引量：8
2贾云飞,周云,刘建华,朱克庆.馒头工业生产智能发酵装置的设计[J].粮食加工,2020,45(5):8-10.

二级引证文献8

1朱克庆,徐泽林.连续流加发酵技术和醒蒸一体化技术在发酵面食生产中的应用[J].粮食加工,2011,36(6):31-32. 被引量：2
2徐泽林,刘长虹.馒头工业化生产中常见质量问题及分析[J].粮食与食品工业,2012,19(1):8-11. 被引量：8
3赵学敬.论馒头文化与馒头用粉[J].粮食加工,2013,38(3):15-17.
4朱克庆,李军辉.传统呛面馒头生产系统的研究与开发[J].粮食加工,2013,38(6):40-42.
5张守花,张新海,王显伦.V_C对冷冻面团及保鲜馒头品质的影响[J].食品研究与开发,2014,35(6):41-43. 被引量：5
6朱克庆,李军辉.面浆发酵系统的研究与开发[J].粮食加工,2015,40(6):54-55.
7刘常金,薛丽丽,李娜,骆琦,何绍媛.添加马铃薯全粉对馒头食用品质的影响研究[J].粮食与油脂,2016,29(10):25-27. 被引量：20
8贾云飞,周云,刘建华,朱克庆.馒头工业生产智能发酵装置的设计[J].粮食加工,2020,45(5):8-10.

1朱红军,闫桂枝.郑州市中原区馒头加工行业掺假情况调查报告[J].河南预防医学杂志,2000,11(6):342-342.
2郑国香,张红梅,冯君.2005-2013年潍坊市坊子区肺结核流行病学分析[J].现代预防医学,2015,42(2):211-212. 被引量：9
3刘志霞,崔晓明,王丽萍.潍坊市坊子区农村饮水卫生现状调查[J].中国卫生工程学,2012,11(1):44-45. 被引量：1
4田玉国,邱德山,王爱芹.2008年潍坊市坊子区入托入学儿童预防接种证查验[J].预防医学情报杂志,2009,25(9):753-755. 被引量：5
5李中兴,何琳琳,夏振梅.2010年坊子区法定传染病疫情分析[J].医学动物防制,2012,28(2):184-185.
6武洪艳,辛海玲.坊子区村镇级学校食堂卫生现状调查[J].中国医药科学,2012,2(3):156-156.
7田玉国,陈桂珍,邱德山.2007年潍坊市坊子区医院产房新生儿首针乙型肝炎疫苗接种分析[J].预防医学情报杂志,2008,24(9):682-683.
8韦超宗,冼明甫,周平.一起急性硫化氢中毒的调查报告[J].工业卫生与职业病,2003,29(4):251-251.
9唐志红,张风霞,夏振梅.坊子区糕点加工业卫生现状调查[J].食品与药品,2002,5(9):16-16.
10蔡红玲,刘效锋,潘红梅.2004年潍坊市坊子区公共场所卫生状况调查[J].预防医学论坛,2007,13(3):251-252. 被引量：3

食品与药品

2002年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部