“绿色”粉皮、黄色猪头肉吃不得

食品中的色素(指加工过程中添加的色素)大致分为两大类,即食用天然色素和食用合成色素。食用天然色素是指由动植物组织中提取的色素,大部分天然色素是比较安全的,但也有个别是剧毒的。