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应从普通食物中摄取营养素被引量：2

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摘要食物中对人体有营养作用的物质,称为“营养素”。它们维持着生命的正常活动和保持人体的正常发育与健康。其主要作用为:作为能源物质供给人体所需的能量活动;构成和修补人体组织;调节、维持,人体正常的生理功能。人体所需的营养素广泛存在于自然界和食物中,且易于摄取,但是由于偏食、挑食等不良习惯,

作者郭振海

出处《食品与药品》 CAS 2002年第11期20-21,共2页 Food and Drug

关键词成年人维生素C 维生素A 维生素B2 营养素食物维生素D 人体铁元素国际单位

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品与药品

2002年第11期

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