豆薯的栽培与加工

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摘要豆薯又叫食用葛(P·edulis),每亩产藤叶1500公斤,含粗蛋白23%,是优质饲草;同时每亩结薯块2800公斤,出粉率40%,淀粉富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素,是出口创汇的紧俏商品,可制做代藕粉、粉丝、面条、糕点、口味清香。还可治疗冠心病、心绞痛、糖尿病等,是集营养、美味和食疗于一身的珍稀绿色食品。山东省曹县科协高新科技服务中心种植豆薯,仅薯叶、薯粉亩收入就达万元以上。种植和加工技术如下:

作者柴洪涛

机构地区山东省曹县科协高新科技服务中心

出处《农村实用科技信息》 2002年第8期14-14,共1页

关键词栽培与加工豆薯微量元素营养苗移栽波尔多液优质饲草清水冲洗植株绿色食品

分类号 S632.2 [农业科学—蔬菜学] TS235 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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