饮牛奶并非多多益善

牛奶是人们公认的营养佳品,常饮对人体健康有益。但是,饮牛奶也并非多多益善,若饮之过度也会损害健康。 饮牛奶过量易导致动脉硬化,诱发血管疾病。法国全国保健和医学研究所的专家皮埃尔——享利罗朗及其助手经过十余年的深入研究发现,奶里含有一种名为酪蛋白的蛋白质,它能生成一种对血管非常危险的分子——高半胱氨酸,这种分子损害血管的弹性组织,从而使脂类,特别是胆固醇极易积淀在血管壁上,以致血管逐渐阻塞,最终导致动脉硬化。