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氰化物的中毒机理、检测及预防
被引量:
7
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摘要
2000年以来,氰化物的泄露、误用现象相对增多。含有氰化物的毒狗肉、毒月饼进入市场,汉江氰化物污染,以及误食杏仁、木薯引起的中毒等,经过各级行政部门的有效控制,虽然未发生较大规模的中毒,但预防工作是刻不容缓的。本文对氰化物的性质、中毒机理、检测、预防等方面进行了简述。1
作者
李永
侯学敏
机构地区
莱芜市食品卫生监督检验所
出处
《食品与药品》
CAS
2002年第12期26-29,共2页
Food and Drug
关键词
氰化物
中毒机理
苦杏仁
氰化钠
氰化物污染
食品卫生
木薯
亚硝酸钠
监督检验
误用现象
分类号
R114 [医药卫生—卫生毒理学]
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