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液体深层发酵生产灵芝功能饮料工艺研究
被引量：
4
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摘要
对液体深层发酵生产灵芝功能饮料工艺进行了研究,解决了灵芝饮料的苦味问题,对适合饮料生产的发酵提取工艺进行了探索。灵芝饮料多糖含量大于100mg/L。
作者
崔波
王维民
王玉萍
机构地区
山东轻工业学院食品工程系
山东大学生命科学院
出处
《食品与药品》
CAS
2002年第1期9-9,共1页
Food and Drug
关键词
灵芝
液体深层发酵
饮料
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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