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利用超滤生产草莓汁的技术研究
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摘要
本文介绍了利用超滤技术生产草莓汁的工艺,超滤对草莓汁透光度、pH值、TSS及芳香物质的影响,初步讨论了超滤过程中操作压力,超滤膜的清洗及保养技术。
作者
张静
王淑贞
季向阳
机构地区
山东省果树研究所
济南果品研究院
出处
《食品与药品》
CAS
2002年第3期14-15,共2页
Food and Drug
关键词
超滤
膜
草莓汁
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品与药品
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