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食用菌化学保鲜被引量：4

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摘要食用茵化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等诸多优点。下面介绍几种食用菌化学保鲜的方法。氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6％的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储存,能保鲜5~8天。焦亚硫酸钠保鲜

作者李炳

机构地区福建

出处《农村百事通》 2002年第16期39-39,共1页

关键词保鲜液化学保鲜焦亚硫酸钠抗坏血酸食用菌氯化钠金针菇麦饭石菌化凤尾菇

分类号 S646.093 [农业科学—蔬菜学]

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