肉食药用具佳的稀有珍禽白鹜鸭

白鹜鸭为闽西名特产,全身羽毛雪白,嘴、趾、蹼均为青绿色或黑色,眼球黑色,体型小,身躯狭长结实,头小,前胸浅,颈、嘴长,腹部略下垂,形如楔状,行动灵活。被中国家禽业协会认定为鸭类中的国粹。