如何鉴别有毒蘑菇

蘑菇寄生于枯树上或朽根中,种类很多,菇体与柄通常呈白色,老时为淡黄色,部分为咖啡色,肉质柔软肥嫩,鲜美可口。每当春末初夏和深秋,山野里生出各种蘑菇时,卫生部门常常接到不少因误食有毒蘑菇而中毒的报告,不少误食者还因此丧命。鉴别有毒的蘑菇是有一定困难的。