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酵母营养盐与高辅料啤酒酿造工艺探讨

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摘要 随着市场经济的发展,如何加强企业管理,降低物耗能耗,从而降低生产成本,已摆在企业的议事日程。为此,我们就降低生产成本,节约能耗物耗进行研究,寻找出了一条提高啤酒辅料用量酿造啤酒的工艺路线。
作者 林志国
出处 《啤酒科技》 2000年第10期32-33,共2页 Beer Science and Technology
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