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双歧因子在啤酒中的应用
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摘要
异麦芽低聚糖能促进人体肠道双歧杆菌生长,有很强的医疗保健作用,添加到啤酒中可制成一种新型的保健型啤酒。
作者
殷涛
机构地区
河南江海啤酒业有限公司 郑州
出处
《啤酒科技》
2000年第11期41-41,共1页
Beer Science and Technology
关键词
双歧因子
双歧杆菌
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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