控制清酒中二氧化碳含量保证成品酒质量

啤酒中CO2含量的高低,对啤酒口味的影响很大,CO2含量过低,啤酒杀口力降低,给人一种苦涩的感觉;CO2含量过高,虽可以减少啤酒中的溶解氧,保证啤酒应有的口味,但也会使成品啤酒的压力升高,易发生啤酒瓶爆炸事故。针对此问题,我们经过一年多的试验,找到了一条切实可行的控制方法。