如何保证桶装生啤卫生质量

概述桶装纯生啤酒是一种成熟清酒未经杀菌而直接灌装的桶啤酒,其风味独特,口感清新、爽口、纯净,受到广大消费者的喜爱。但因为桶装生啤未经巴氏灭菌,存在微生物污染的问题,最终将影响纯生啤酒的保鲜、风味稳定性、以及出现生物浑浊等。我们可从以下几方面进行控制,以保证桶装生啤的卫生质量。