国内外开发的新型啤酒

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摘要随着科技发达,经济繁荣,人们生活质量的提高,国内外开发多姿多采的新型啤酒以适应不同口味的需求,又促进了啤酒业的发展。〈一〉国内开发的新型啤酒冰啤酒:采用先进的深冷处理技术,在酿造过程中将啤酒低温冷冻结晶,使啤酒形成冰晶。冰晶中包含啤酒中的冷混浊物、粗糙和苦味等不良物质,去除冰晶后的啤酒口感细腻丰满园滑,保质期长,酒精度(5.1—

作者周秀琴

机构地区杭州第七中学

出处《啤酒科技》 2000年第5期37-38,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒花生活质量处理技术国内外冷冻结晶冰啤酒酒精度国内开发经济繁荣保质期

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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