茶水煮饭好处多

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摘要茶不仅是中华民族的传统饮品,而且经现代医学科学证明,还是人们日常生活中不可缺少的保健佳品。比如用茶水煮饭,就至少有以下四个方面的好处。一、胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,在三十七摄氏度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝酸胺。而茶中的茶多酚则能有效地阻断亚硝酸胺在人体内的合成,从而预防和减少消化道癌的发生机会。

作者孙静

出处《山东人力资源和社会保障》 2000年第10期36-36,共1页 Shandong Human Resources and Social Security

关键词硝酸胺茶多酚茶水亚硝酸盐煮饭消化道癌科学证明中华民族现代医学日常生活

分类号 R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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山东人力资源和社会保障

2000年第10期

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