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麦芽理化指标与麦芽的质量
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摘要
从不同角度讨论麦芽理化指标,以便更正确、客观地了解麦芽质量。
作者
罗奋忠
机构地区
深圳金威啤酒有限公司
出处
《啤酒科技》
2000年第7期3-6,共4页
Beer Science and Technology
关键词
麦芽
理化指标
质量
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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