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降低酿造酒损的有效措施
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摘要
当代先进啤酒生产国的啤酒总损一般低于7%,目前我公司也已达到此水平。尤其是酿造部在切实降低酿造酒损方面取得了很大的进展。
作者
张科佳
机构地区
上海富仕达酿酒有限公司
出处
《啤酒科技》
2000年第9期37-38,共2页
Beer Science and Technology
关键词
酿造酒
有效措施
啤酒生产
酒损
酒尾
正常情况
酒头
降低
酵母
储酒罐
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
2000年 第9期
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