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浅谈啤酒二氧化碳的试验方法
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摘要
现行国家标准 GB4928-91《啤酒试验方法》中啤酒二氧化碳的试验方法是:以亨利定律为基础,在25℃时用二氧化碳测定仪测出样品的总压、瓶颈空气体积和瓶颈空容体积,然后计算出啤酒中二氧化碳的含量,以%(m/m)表示。其具体操作如下:一、将二氧化碳测定仪的三个组成部分之间用胶管或塑料管接好,在碱液水准瓶和刻度吸收管中装入氢氧化钠溶液(40%)。
作者
吕瑞才
机构地区
安徽天岛啤酒股份有限公司
出处
《啤酒科技》
2000年第6期32-32,共1页
Beer Science and Technology
关键词
二氧化碳
试验方法
啤酒
测定仪
国家标准
亨利定律
吸收管
浓氢氧化钠溶液
瓶颈
塑料管
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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