浅谈啤酒二氧化碳的试验方法

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摘要现行国家标准 GB4928-91《啤酒试验方法》中啤酒二氧化碳的试验方法是:以亨利定律为基础,在25℃时用二氧化碳测定仪测出样品的总压、瓶颈空气体积和瓶颈空容体积,然后计算出啤酒中二氧化碳的含量,以%(m/m)表示。其具体操作如下:一、将二氧化碳测定仪的三个组成部分之间用胶管或塑料管接好,在碱液水准瓶和刻度吸收管中装入氢氧化钠溶液(40%)。

作者吕瑞才

机构地区安徽天岛啤酒股份有限公司

出处《啤酒科技》 2000年第6期32-32,共1页 Beer Science and Technology

关键词二氧化碳试验方法啤酒测定仪国家标准亨利定律吸收管浓氢氧化钠溶液瓶颈塑料管

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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