青椒贮藏 保鲜方法

一、品种和采收期 (一)品种 一般说来,甜椒、油椒较尖椒耐贮,一般果实角质层厚,肉质厚,色深绿,皮坚光亮的晚熟品种较耐贮藏,如辽椒1号、茄门椒、牟农1号、二猪嘴、冀椒1号等耐贮性较好。 (二)采收期 长期贮藏应选用果实已充分膨大,营养物质积累较多,果肉厚而坚硬,有光泽、尚未转红的绿熟果。 采收选择晴天,早晨露干后。采前一周应控制浇水,如遇下雨应推迟三至五天采收。采前10天左右可在植株上喷施杀菌剂。采摘辣椒可用平头剪刀或刀片从离层处剪折果柄。