家庭饲养老品种优质猪

50年代以前,在日本饲养的猪种,几乎全部是“中约克夏”品种。该猪种肉质细嫩、无异味、味道好、营养价值高、耐贮存,最适宜加工制作生肉片。但“中约克夏”猪生长期长,商业性饲养有些划不来,所以,目前在日本已所剩无几了。笔者家住埼玉县北部农村,距市中心80公里,有饲养猪的条件。为了生产受用户欢迎的安全、优质、美味的猪肉,选定饲养“中约克夏”这一老品种优质猪。 (一)开放饲养,不用抗生素、激素类饲料 当前市场上的猪肉生产,过多地考虑脂肪的厚薄。